Šafran

Uobičajena upotreba šafrana: kulinarstvo, liječenje probavnih tegova, smanjenje upale i bolova, potpora imunološkom sustavu, pomoć kod mršavljenja, pomoć kod mučnine.

Šafran

Tradicionalna upotreba

Šafran, jedan od najstarijih i najcjenjenijih začina u tradicionalnoj medicini, koristi se već tisućama godina.


U tradiciji, šafran je bio poznat po svojim sposobnostima poboljšanja raspoloženja i poticanja mentalne jasnoće.


Također se tradicionalno koristio za ublažavanje simptoma prehlade i poboljšanje probave.


Njegova upotreba u ljekovite svrhe u raznim kulturama pokazuje kako se cijenila njegova moć u tretmanima, od liječenja upalnih stanja do svojstava kao afrodizijak.

Zdravstvene prednosti šafrana – sažetak

Šafran, dobiven iz biljke Crocus sativus, predmet je opsežnih istraživanja zbog njegovih potencijalnih zdravstvenih koristi. Nekoliko studija istaknulo je ljekovita svojstva šafrana, uključujući njegove antioksidativne, protuupalne i antidepresivne učinke (Mashmoul et al., 2013; Bagur et al., 2017; Bian et al., 2020; Ahrazem et al., 2015; Khan et al., 2020; Maqbool et al., 2022; Midaoui et al., 2022; Erdeml et al., 2018). Ta svojstva povezana su s prisutnošću spojeva poput kroketina, krocina i safrenala, koji pokazuju snažna antioksidativna i sposobnost hvatanja slobodnih radikala (Mashmoul et al., 2013).


Šafran je pokazao obećanje u ublažavanju depresije, poboljšanju kognitivnih funkcija kod pacijenata s Alzheimerovom bolešću i moduliranju monoaminergičke neurotransmisije radi poboljšanja poremećaja raspoloženja (Christodoulou et al., 2015; Oliveira et al., 2021; Hausenblas et al., 2015; Amini et al., 2023).


Povezan je s potencijalnim koristima u liječenju neuropsihijatrijskih bolesti i bolesti povezanih s dobi, što dodatno naglašava njegovu terapijsku važnost (Midaoui et al., 2022). Pokazao je potencijal u prevenciji i liječenju različitih zdravstvenih stanja, uključujući rak, erektilnu disfunkciju i bolesti povezane s dobi (Abdullaev, 2002; Safarinejad et al., 2010; Moras et al., 2022). Njegova uloga u poboljšanju biogeneze mitohondrija, smanjenju oksidativnog stresa, upale i modulaciji metaboličkih biomarkera također je primijećena, posebno kod pokusnih štakora (Akbari‐Fakhrabadi et al., 2019).


Terapijski potencijal šafrana proteže se na njegove zaštitne učinke na tkivo crijeva protiv oksidativnog stresa i njegovu upotrebu u tradicionalnoj medicini zbog njegovih hipolipidemičkih, protuupalnih i anti-kancerogenih svojstava (Erdeml et al., 2018).


Iako su zdravstvene koristi šafrana dobro dokumentirane, važno je napomenuti da se uglavnom koristi kao bojilo i aroma u hrani (Zwane et al., 2020). Međutim, raznovrsni spektar ljekovitih svojstava povezanih sa šafranom, uključujući njegove antioksidativne, protuupalne i neuroprotektivne učinke, ističe njegov potencijal kao prirodnog proizvoda s farmaceutskim primjenama (Christodoulou et al., 2015; Bagur et al., 2017; Bian et al., 2020; Ahrazem et al., 2015; Khan et al., 2020; Maqbool et al., 2022; Midaoui et al., 2022; Erdeml et al., 2018).

Potkrijepila znanost i istraživanja!

  • Abdullaev, F. (2002). Cancer chemopreventive and tumoricidal properties of saffron (crocus sativus l.). Experimental Biology and Medicine, 227(1), 20-25. https://doi.org/10.1177/153537020222700104

  • Ahrazem, O., Rubio-Moraga, Á., Nebauer, S., Molina, R., & Gómez-Gómez, L. (2015). Saffron: its phytochemistry, developmental processes, and biotechnological prospects. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(40), 8751-8764. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b03194

  • Akbari‐Fakhrabadi, M., Najafi, M., Mortazavian, S., Rasouli, M., Memari, A., & Shidfar, F. (2019). Effect of saffron (Crocus sativu  l.) and endurance training on mitochondrial biogenesis, endurance capacity, inflammation, antioxidant, and metabolic biomarkers in wistar rats. Journal of Food Biochemistry, 43(8). https://doi.org/10.1111/jfbc.12946

  • Amini, S., Mohseni, H., Abiri, B., & Jafarirad, S. (2023). The role of saffron (crocus sativus l) on testosterone and depression in andropause middle-aged and elderly men: a systematic review. Nutrition & Food Science, 53(8), 1419-1436. https://doi.org/10.1108/nfs-03-2023-0071

  • Bagur, M., Salinas, G., Jiménez-Monreal, A., Chaouqi, S., Lloréns, S., Martínez‐Tomé, M., … & Alonso, G. (2017). Saffron: an old medicinal plant and a potential novel functional food. Molecules, 23(1), 30. https://doi.org/10.3390/molecules23010030

  • Bian, Y., Zhao, C., & Lee, S. (2020). Neuroprotective potency of saffron against neuropsychiatric diseases, neurodegenerative diseases, and other brain disorders: from bench to bedside. Frontiers in Pharmacology, 11. https://doi.org/10.3389/fphar.2020.579052

  • Christodoulou, E., Kadoglou, N., Kostomitsopoulos, N., & Valsami, G. (2015). Saffron: a natural product with potential pharmaceutical applications. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 67(12), 1634-1649. https://doi.org/10.1111/jphp.12456

  • Erdeml, M., Gül, M., Gül, S., Bag, H., Aksungur, Z., & Altinoz, E. (2018). Crocin protects intestine tissue against carbon tetrachloride-mediated oxidative stress in rats. General Physiology and Biophysics, 37(04), 399-409. https://doi.org/10.4149/gpb_2017057

  • Hausenblas, H., Heekin, K., Mutchie, H., & Anton, S. (2015). A systematic review of randomized controlled trials examining the effectiveness of saffron (crocus sativus l.) on psychological and behavioral outcomes. Journal of Integrative Medicine, 13(4), 231-240. https://doi.org/10.1016/s2095-4964(15)60176-5

  • Khan, A., Muhamad, N., Ismail, H., Nasır, A., Anwar, Y., Khan, Z., … & Althobaiti, S. (2020). Potential nutraceutical benefits of in vivo grown saffron (Crocus sativus l.) as analgesic, anti-inflammatory, anticoagulant, and antidepressant in mice. Plants, 9(11), 1414. https://doi.org/10.3390/plants9111414

  • Maqbool, Z., Arshad, M., Ali, A., Aziz, A., Khalid, W., Afzal, M., … & Lorenzo, J. (2022). Potential role of phytochemical extract from saffron in development of functional foods and protection of brain-related disorders. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2022, 1-14. https://doi.org/10.1155/2022/6480590

  • Mashmoul, M., Azlan, A., Khaza’ai, H., Yusof, B., & Noor, S. (2013). Saffron: a natural potent antioxidant as a promising anti-obesity drug. Antioxidants, 2(4), 293-308. https://doi.org/10.3390/antiox2040293

  • Midaoui, A., Ghzaiel, I., Vervandier‐Fasseur, D., Ksila, M., Zarrouk, A., Nury, T., … & Lizard, G. (2022). Saffron (crocus sativus l.): a source of nutrients for health and for the treatment of neuropsychiatric and age-related diseases. Nutrients, 14(3), 597. https://doi.org/10.3390/nu14030597

  • Moras, B., Pouchieu, C., Gaudout, D., Rey, S., Anchisi, A., Saupin, X., … & Jame, P. (2022). Authentication of iranian saffron (crocus sativus) using stable isotopes δ13c and δ2h and metabolites quantification. Molecules, 27(20), 6801. https://doi.org/10.3390/molecules27206801

  • Oliveira, C., Pourtau, L., Vancassel, S., Pouchieu, C., Capuron, L., Gaudout, D., … & Castanon, N. (2021). Saffron extract-induced improvement of depressive-like behavior in mice is associated with modulation of monoaminergic neurotransmission. Nutrients, 13(3), 904. https://doi.org/10.3390/nu13030904

  • Safarinejad, M., Shafiei, N., & Safarinejad, S. (2010). An open label, randomized, fixed-dose, crossover study comparing efficacy and safety of sildenafil citrate and saffron (crocus sativus linn.) for treating erectile dysfunction in men naïve to treatment. International Journal of Impotence Research, 22(4), 240-250. https://doi.org/10.1038/ijir.2010.10

  • Zwane, B., Kamatou, G., Viljoen, A., Betti, G., & Schmidt, M. (2020). Variation in headspace volatiles of saffron determined by gc×gc-tof-ms. Natural Product Communications, 15(11), 1934578X2096761. https://doi.org/10.1177/1934578x20967612

Proizvodi koji sadrže šafran:

Bee Positive

Bee Positive

Za bolje raspoloženje i manje stresa
€22,00