Vitamin C

Uobičajena upotreba vitamina C: jačanje imunološkog sustava, poticanje proizvodnje kolagena za zdravlje kože i zglobova, poboljšanje apsorpcije željeza iz hrane, snažno antioksidativno djelovanje koje štiti tijelo od slobodnih radikala, te podrška u prevenciji i liječenju prehlade.

Povijest

Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, ima bogatu povijest istraživanja koja je značajno doprinijela razumijevanju njegovih zdravstvenih koristi.

Otkrivanje njegove uloge u prevenciji i liječenju skorbuta bilo je ključno tijekom pomorskih istraživanja, kada je James Lind 1747. godine dokazao da citrusi mogu liječiti ovu bolest. Kasnije, Albert Szent-Györgyi i Norman Haworth su razjasnili njegovu strukturu i biokemijske funkcije, što je omogućilo njegovu širu primjenu u medicini i prehrani.

Vitamin C danas je neophodan u prehrani zbog svoje uloge u sintezi kolagena, apsorpciji željeza i održavanju imunološkog sustava.

Također,  dokazano je kako poboljšava funkciju pluća, smanjuje opasnost od asmatičnog napada te štiti bronhijske putove i pluća od niske temperature i smoga.

Zdravstvene prednosti vitamina C – sažetak

Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, detaljno je proučavan zbog svojih raznolikih zdravstvenih prednosti. Jedna od dobro prihvaćenih tvrdnji jest da vitamin C doprinosi obrani imunološkog sustava podržavajući različite stanične funkcije i prirođenog i stečenog imunološkog sustava (Carr & Maggini, 2017).

Studije su ukazale na moguće koristi za srce od unosa vitamina C u dozama iznad minimalnih potrebnih za sprječavanje klasično definiranog nedostatka (Moser & Chun, 2016). Povezanost unosa vitamina C s manjim rizikom od nekoliko vrsta karcinoma i smanjenim rizicima od bolesti oka također su utvrđene (Selvamary et al., 2020).

Nedostatak vitamina C povezan je s višom dobi, muškim spolom, manjom tjelesnom aktivnošću, pušenjem i nižim obrazovnim postignućima (McCall et al., 2019).

Nedavna istraživanja naglasila su epigenetsku ulogu vitamina C u zdravlju i bolestima, posebno u poticanju demetilacije DNA i histona (Camarena & Wang, 2016).  Također su otkrivene korelacije između statusa vitamina C i pokazatelja metaboličkog i kognitivnog zdravlja, što ukazuje na njegov širi utjecaj na opće blagostanje (Pearson et al., 2017).

Nadalje, česta je primjena visokih doza vitamina C kako bi se poboljšalo zdravlje i povećala izvedba (Choi et al., 2017). Ukratko, vitamin C igra ključnu ulogu u imunološkoj funkciji, zdravlju srca, zdravlju kože i općem blagostanju. Njegov utjecaj seže do epigenetskih regulacija, metaboličkog i kognitivnog zdravlja te poboljšanja izvedbe. Ova otkrića ističu važnost adekvatnog unosa vitamina C za održavanje optimalnog zdravlja.

Potkrijepila znanost i istraživanja!

• Selvamary, N.V., Brundha, M.P., Smiline Girija, A.S. (2020). Role of vitamin C in immune function of human body. Indian Journal of Forensic Medicine & Toxicology. https://doi.org/10.37506/ijfmt.v14i4.12429

• Camarena, V. and Wang, G. (2016). The epigenetic role of vitamin C in health and disease. Cellular and Molecular Life Sciences, 73(8), 1645-1658. https://doi.org/10.1007/s00018-016-2145-x

• Carr, A. and Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211

• Choi, J., Kim, D., Choue, R., & Lim, H. (2017). Effects of vitamin C supplementation on plasma and urinary vitamin C concentration in Korean women. Clinical Nutrition Research, 6(3), 198. https://doi.org/10.7762/cnr.2017.6.3.198

• McCall, S., Clark, A., Luben, R., Wareham, N., Khaw, K., & Myint, P. (2019). Plasma vitamin C levels: risk factors for deficiency and association with self-reported functional health in the European prospective investigation into cancer-Norfolk. Nutrients, 11(7), 1552. https://doi.org/10.3390/nu11071552

• Moser, M. and Chun, O. (2016). Vitamin C and heart health: a review based on findings from epidemiologic studies. International Journal of Molecular Sciences, 17(8), 1328. https://doi.org/10.3390/ijms17081328

• Pearson, J., Pullar, J., Wilson, R., Spittlehouse, J., Vissers, M., Skidmore, P., … & Carr, A. (2017). Vitamin C status correlates with markers of metabolic and cognitive health in 50-year-olds: findings of the chalice cohort study. Nutrients, 9(8), 831. https://doi.org/10.3390/nu9080831