Proljeće je mnogima omiljeno godišnje doba, a sezonsko voće i povrće jedan su od razloga zašto.
Da iskoristiš najbolje od onoga što ti proljeće nudi i uneseš malo boje u svoj tanjur, isprobaj ova 3 jednostavna i zdrava proljetna recepta. Dobar tek!
Šarena proljetna salata
SASTOJCI:
- 1 vezica divljih šparoga
- ½ šalice graška
- Šaka zelene salate
- 2 roktvice
- ½ šalice feta sira
- ½ očišćenog avokada
- ¼ šalice zaprženog pistacija
- ½ šalice zaprženog slanutka
- Svježe bilje po izboru (bosiljak, menta,...)
- Sol i papar
ZA NADJEV:
- ¼ šalice nasjeckanog bosiljka
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica bijelog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
-
½ žličice soli
POSTUPAK:
- U veliki loncu stavi kuhati vodu. Kada voda proključa, dodaj očišćene šparoge narezane na komadiće i kuhaj nekoliko minuta dok omekšaju, ali zadrže jarko zelenu boju.
- Kada su šparoge prokuhane, prebaci ih u zdjelu te dodaj grašak.
- Pripremi nadjev: u procesor za hranu izblendaj bosiljak, češnjak, sok od limuna, ocat, maslinovo ulje i sol.
Proljetno voće u zdjeli
POTREBNI SASTOJCI:
- Bobičasto voće po ukusu
- Ananas
- Grožđe
- Kivi
- Banana
-
Listovi mente
ZA NADJEV:
- 1 limeta
- Med po želji
-
Vanilin šećer
POSTUPAK:
- Svo voće osim limete očisti i izreži na komadiće te pomiješaj u jednoj zdjeli. Količina voća je proizvoljna.
- U zasebnoj zdjeli iscijedi limetu da dobiješ sok.
- Soku od limete dvije žličice vanilinog šećera, pola žličice meda i promiješaj.
- Kada je nadjev gotov, prelij ga preko voća i tvoja proljetna salata je spremna.
Juha od šparoga s limunom
POTREBNI SASTOJCI ZA 2-4 SERVIRANJA:
- Pola kilograma šparoga
- ½ žlica maslaca
- 1 žuti luk
- 2 češnja češnjaka
- 3 šalice pilećeg temeljca
- prstohvat soli
- Malo papra
- 1 žlica limunovog soka
- ¼ šalice parmezana
-
Malo bosiljka i timijana
POSTUPAK:
- U velikom loncu otopi maslac na srednje jakoj vatri. Dodaj nasjeckani luk i češnjak i dinstaj otprilike 8 minuta, dok luk ne postane zlatne boje.
- U međuvremenu očisti šparoge, a manji dio odvoji sa strane. Preostale šparoge isjeckaj na male komadiće.
- Isjeckane šparoge dodaj u lonac zajedno s pilećim temeljcem, soli i paprom. Kada proključa, poklopi lonac te kuhaj na laganoj vatri otprilike 30 minuta.
- U poseban manji lonac ulij vode i par minuta prokuhaj šparoge koje smo prethodno izdvojili.
- Kada je juha skuhana, koristi se štapnim mikserom dok ne postane kremaste teksture.
- U juhu dodaj parmezan i sok od limuna, a po potrebi još začina
- Na vrh stavi izdvojeni dio šparoga koji se prokuhao u vodi te začinsko bilje i tvoja juha je spremna!
Često postavljena pitanja
Koji su sastojci šarene proljetne salate?
Za šarenu proljetnu salatu potrebni su divlje šparoge, grašak, zelena salata, rotkvice, feta sir, avokado, zapaženi pistaciji i slanutak, svježe bilje po izboru te sol i papar, a nadjev se radi od bosiljka, češnjaka, limunovog soka, bijelog octa, maslinovog ulja i soli.
Kako se priprema proljetno voće u zdjeli?
Bobičasto voće, ananas, grožđe, kivi i bananu očisti i izreži na komadiće te pomiješaj u zdjeli. Zatim iscijedi limetu, soku dodaj vanilin šećer i med, promiješaj i prelij preko voća.
Kako skuhati juhu od šparoga s limunom?
U loncu na maslacu dinstaj luk i češnjak dok ne postanu zlatni, dodaj isjeckane šparoge, pileći temeljac, sol i papar te kuhaj oko 30 minuta. Juhu zatim izblendaj štapnim mikserom do kremaste teksture i začini parmezanom i sokom od limuna.
Za koliko osoba je recept za juhu od šparoga?
Recept za juhu od šparoga s limunom napravljen je za 2 do 4 serviranja.
Zašto su proljetne namirnice dobar izbor?
Proljeće mnogima donosi omiljeno sezonsko voće i povrće, koje unosi boju u tanjur i omogućuje pripremu jednostavnih i zdravih jela.
