Rajčica

Tradicionalna upotreba

Rajčica, iako danas nezaobilazna u kulinarstvu, ima i bogatu povijest upotrebe u tradicionalnoj medicini.

U raznim kulturama koristila se za osvježenje organizma, smirivanje probavnih tegoba i snižavanje tjelesne temperature.

Tradicionalno su se oblozi od svježe rajčice primjenjivali za ublažavanje opeklina i upala kože, a sok od rajčice konzumirao se za jačanje imuniteta i čišćenje organizma.

Njezina prirodna antioksidativna svojstva bila su cijenjena kao zaštita protiv štetnih vanjskih utjecaja, a u narodnoj praksi rajčica se smatrala hranom koja jača srce i pročišćuje krv.

Zdravstvene prednosti rajčice – sažetak

Rajčica, jedno od najčešće konzumiranih voća u ljudskoj prehrani, ima značajnu ulogu u zaštiti zdravlja prostate zahvaljujući svojem bogatom sastavu, osobito sadržaju likopena, vitamina C, E i fitonutrijenata. Za razliku od sintetskih dodataka, konzumacija cjelovitih proizvoda od rajčice – poput kuhanog umaka, pasirane rajčice ili koncentrata – pokazala se učinkovitijom jer uključuje i druge bioaktivne tvari koje mogu sinergijski pojačati učinak na prostatu (Story et al., 2010).

U kliničkom ispitivanju koje je uključivalo muškarce s rakom prostate, konzumacija umaka od rajčice tijekom tri tjedna rezultirala je smanjenjem oksidativnih oštećenja DNA u prostati, kao i padom razine PSA, markera koji se koristi za praćenje aktivnosti bolesti (Chen et al., 2001). Ovi učinci pripisuju se kombinaciji antioksidativnih i protuupalnih svojstava rajčice, koja pomažu u usporavanju progresije upalnih i neoplastičnih promjena u prostati.

Rajčica također sadrži vlakna, kalij i flavonoide, koji dodatno pridonose smanjenju oksidativnog stresa i regulaciji hormona povezanih s hiperplazijom prostate. Dugoročna konzumacija rajčice, osobito u obrađenom obliku (kuhana, sušena, u ulju), povezuje se s nižom incidencijom benignih i malignih bolesti prostate (Giovannucci, 2002).

Zanimljivo je da se rajčica ne mora konzumirati samo kao sok ili svježi plod – već upravo termički obrađeni proizvodi, poput domaćeg umaka od rajčice, povećavaju apsorpciju likopena i drugih korisnih spojeva, čineći ih posebno korisnima za muškarce srednje i starije životne dobi.