Rajčica

Uobičajena upotreba rajčice: kulinarstvo, zaštita od oksidativnog stresa, potpora zdravlju prostate, regulacija krvnog tlaka, jačanje imuniteta, zdravlje kože, zdravlje srca, sniženje kolesterola, prevencija karcinoma, podrška zdravlju očiju.

Tradicionalna upotreba

Rajčica, iako danas nezaobilazna u kulinarstvu, ima i bogatu povijest upotrebe u tradicionalnoj medicini.

U raznim kulturama koristila se za osvježenje organizma, smirivanje probavnih tegoba i snižavanje tjelesne temperature.

Tradicionalno su se oblozi od svježe rajčice primjenjivali za ublažavanje opeklina i upala kože, a sok od rajčice konzumirao se za jačanje imuniteta i čišćenje organizma.

Njezina prirodna antioksidativna svojstva bila su cijenjena kao zaštita protiv štetnih vanjskih utjecaja, a u narodnoj praksi rajčica se smatrala hranom koja jača srce i pročišćuje krv.

Zdravstvene prednosti rajčice – sažetak

Rajčica, jedno od najčešće konzumiranih voća u ljudskoj prehrani, ima značajnu ulogu u zaštiti zdravlja prostate zahvaljujući svojem bogatom sastavu, osobito sadržaju likopena, vitamina C, E i fitonutrijenata. Za razliku od sintetskih dodataka, konzumacija cjelovitih proizvoda od rajčice – poput kuhanog umaka, pasirane rajčice ili koncentrata – pokazala se učinkovitijom jer uključuje i druge bioaktivne tvari koje mogu sinergijski pojačati učinak na prostatu (Story et al., 2010).

U kliničkom ispitivanju koje je uključivalo muškarce s rakom prostate, konzumacija umaka od rajčice tijekom tri tjedna rezultirala je smanjenjem oksidativnih oštećenja DNA u prostati, kao i padom razine PSA, markera koji se koristi za praćenje aktivnosti bolesti (Chen et al., 2001). Ovi učinci pripisuju se kombinaciji antioksidativnih i protuupalnih svojstava rajčice, koja pomažu u usporavanju progresije upalnih i neoplastičnih promjena u prostati.

Rajčica također sadrži vlakna, kalij i flavonoide, koji dodatno pridonose smanjenju oksidativnog stresa i regulaciji hormona povezanih s hiperplazijom prostate. Dugoročna konzumacija rajčice, osobito u obrađenom obliku (kuhana, sušena, u ulju), povezuje se s nižom incidencijom benignih i malignih bolesti prostate (Giovannucci, 2002).

Zanimljivo je da se rajčica ne mora konzumirati samo kao sok ili svježi plod – već upravo termički obrađeni proizvodi, poput domaćeg umaka od rajčice, povećavaju apsorpciju likopena i drugih korisnih spojeva, čineći ih posebno korisnima za muškarce srednje i starije životne dobi.

Potkrijepila znanost i istraživanja!

• Chen, L., et al. (2001). Oxidative DNA damage in prostate cancer patients consuming tomato sauce-based entrees. J Natl Cancer Inst, 93(24), 1872–1879. https://doi.org/10.1093/jnci/93.24.1872

• Giovannucci, E. (2002). A review of epidemiologic studies of tomatoes, lycopene, and prostate cancer. Exp Biol Med, 227(10), 852–859. https://doi.org/10.1177/153537020222701002

• Story, E. N., et al. (2010). An update on the health effects of tomato lycopene. Annu Rev Food Sci Technol, 1, 189–210. https://doi.org/10.1146/annurev.food.102308.124120