Med s propolisom je med kojem je dodan propolis, najčešće u udjelu od 2 do 5 %, a ponekad i pčelinja pelud ili matična mliječ. Jede se kao med: žličica sama, u mlakom čaju ili na kruhu. Propolis mu daje gorkast, smolast okus. Ne smiju ga jesti djeca mlađa od godine dana ni osobe alergične na pčelinje proizvode.
Med s propolisom spaja dva pčelinja proizvoda u jednoj staklenci, pa se često kupuje za jesen i zimu. U ovom članku saznaj kako se pravi, po čemu se razlikuje od čistog meda i od propolisa u kapsulama ili kapima, kako ga koristiti i čuvati te na što pripaziti na deklaraciji.
Što je med s propolisom
Med je prirodno sladak proizvod koji pčele stvaraju od nektara. Propolis je smolasta tvar koju pčele skupljaju s pupova drveća i koriste za zaštitu košnice. Propolis je gorak i ljepljiv, ne otapa se u vodi, pa se u medu nalazi kao sitno usitnjen prah ili kao ekstrakt.
Prema pravilima EU za med, proizvod kojem je dodan propolis više nije samo „med“, nego mješavina meda s dodacima. Zato na deklaraciji mora pisati sastav i udio svakog sastojka, na primjer „med 86 %, pčelinja pelud 10 %, propolis 4 %“.
Med s propolisom, čisti med ili propolis?
| Čisti med | Med s propolisom | Propolis u kapsulama ili kapima | |
|---|---|---|---|
| Sastav | samo med | med + 2–5 % propolisa, često i pelud | propolis ili ekstrakt propolisa |
| Okus | sladak | sladak s gorkastim, smolastim tonom | gorak (kapsule su bez okusa) |
| Koliko propolisa u dnevnoj porciji | nimalo | ovisi o udjelu: u 10 g meda s 4 % propolisa oko 400 mg | navedeno u mg po dnevnoj dozi |
| Šećer | da | da | ne (osim sirupa) |
| Za koga | hrana za odrasle i djecu stariju od godine dana | odrasli i djeca starija od godine dana bez alergije | ovisi o proizvodu i dobi |
Ako ti je cilj redovito uzimati propolis u poznatoj količini, praktičnije su kapsule ili kapi. Med s propolisom je dobar izbor ako ti se sviđa okus i ionako jedeš med. Više o oblicima propolisa pročitaj u člancima Propolis u kapsulama ili kapima i Propolis bez alkohola.
Kako koristiti med s propolisom
- Žličica ujutro, sama ili polako otopljena u ustima.
- U čaju ili mlijeku, kad se ohlade ispod 40 °C. Vruća tekućina ne šteti propolisu, ali mijenja okus i aromu meda.
- Na kruhu, uz maslac ili svježi sir.
- U zobenoj kaši, jogurtu ili smoothieju.
Jedna žličica je oko 7 do 10 grama meda, a porcija za odrasle obično je jedna do dvije žličice dnevno. Drži se preporuke na deklaraciji proizvoda. Med je hrana bogata šećerom: oko 30 kcal po žličici. Osobe sa šećernom bolesti trebaju ga uračunati u dnevni unos ugljikohidrata; više u članku Med i dijabetes.
Med s propolisom za djecu
Med se ne daje djeci mlađoj od godine dana jer može sadržavati spore bakterije koje uzrokuju botulizam dojenčadi. Starija djeca mogu jesti med s propolisom ako nisu alergična na pčelinje proizvode ili pelud. Kod prvog davanja počni s malom količinom i prati reakciju. O medu u dječjoj prehrani više pročitaj u članku 10 razloga za med u dječjoj prehrani.
Tko ne smije jesti med s propolisom
- djeca mlađa od godine dana,
- osobe alergične na propolis, pelud, med ili ubode pčela,
- osobe s astmom ili alergijom na pelud trebaju biti oprezne, osobito ako proizvod sadrži i pelud,
- trudnice i dojilje prije uzimanja neka se posavjetuju s liječnikom.
Alergija na propolis najčešće se pokazuje kao osip ili svrbež, a rijetko kao oticanje usana i otežano disanje. Kod takvih simptoma prestani jesti proizvod i javi se liječniku, a kod otežanog disanja nazovi 112.
Kako odabrati i čuvati med s propolisom
- Provjeri udio propolisa na deklaraciji. Ako udio nije naveden, ne znaš koliko ga ima.
- Pogledaj vrstu meda. Bagremov med je blag i sporo kristalizira, pa propolis u njemu ostaje lijepo raspoređen.
- Podrijetlo i proizvođač trebaju biti jasno navedeni.
- Čuvaj ga na sobnoj temperaturi, dobro zatvorenog i dalje od sunca. Ne treba ga držati u hladnjaku.
- Promiješaj prije upotrebe jer se čestice propolisa i peludi mogu slegnuti.
Kristalizacija je prirodna i ne znači da je med pokvaren. Ako želiš da opet bude tekuć, staklenku stavi u toplu vodu do 40 °C.
Superfood med
Superfood med je Hederina mješavina bagremovog meda (86 %), pčelinje peludi (10 %) i propolisa (4 %), bez drugih dodataka. Za djecu postoji Junior med s malinama.
Više o pčelinjim proizvodima nalaziš u vodiču Pčelinji proizvodi.
Često postavljena pitanja
Koliko meda s propolisom pojesti dnevno?
Obično jednu do dvije žličice dnevno za odrasle, prema preporuci na deklaraciji. Med je bogat šećerom, pa ga treba uračunati u ukupni dnevni unos.
Smije li se med s propolisom staviti u vrući čaj?
Bolje je pričekati da se čaj ohladi ispod 40 °C. Tako med zadržava aromu, a okus propolisa je blaži.
Zašto je med s propolisom gorak?
Propolis je prirodno gorak i smolast. Što je udio propolisa veći, to je okus izraženiji.
Može li med s propolisom kristalizirati?
Može, kao i svaki med. Kristalizacija je prirodna; staklenku možeš staviti u toplu vodu do 40 °C da med opet postane tekuć.
Mogu li djeca jesti med s propolisom?
Djeca starija od godine dana mogu, ako nisu alergična na pčelinje proizvode ili pelud. Djeci mlađoj od godine dana med se ne daje.
Izvori
- Direktiva Vijeća 2001/110/EZ o medu. eur-lex.europa.eu
- de Groot AC. Propolis: a review of properties, applications, chemical composition, contact allergy, and other adverse effects. Dermatitis. 2013;24(6):263–282. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24201455
- NHS. Foods to avoid giving babies and young children (honey). nhs.uk
- Šuran J i sur. Propolis extract and its bioactive compounds — from traditional to modern extraction technologies. Molecules. 2021;26(10):2930. doi.org/10.3390/molecules26102930
Članak je informativan i ne zamjenjuje savjet liječnika ili ljekarnika.
